餐飲百科

在餐飲界有一種說法是吃中餐吃味道，吃西餐吃情調。這是指的中餐的味道很好，而西餐對于大多數中國人來說味道未必好，但是那種獨特的就餐環境卻是不容抗拒的。今天我們要一起來看看西餐廳設計，到底有多有情調。

中國的西餐廳設計主要以法式和意式西餐廳為主。中餐廳和西餐廳的風格不同主要是文化的差異和用餐環境的差異。西餐廳的餐桌設計大部分為矩形，用餐人數2-6人，桌子上擺著鮮花和蠟燭，顯得用餐環境很浪漫，溫馨。

西餐廳設計的布局也是十分規整的，餐廳里面大多都會擺放酒吧柜臺以及鋼琴，用餐喝紅酒也是西餐廳的一大特點，西餐廳注重空間的隱秘性，所以桌子與桌子之間都會用刻花玻璃或者沙發的靠背，創造出十分明顯的就餐單元。

西餐廳的風格大致分為歐式古典型和歐式建筑簡化型。各個細部，線角、柱式、拱券是西餐廳設計中運用較廣的三大裝飾細部，進行組合搭配，可以形成不同的設計風格。